1月20日，“麗江臘排骨等發酵肉制品加工技術研究與應用”項目簽約儀式舉行。云南省農業科學院農產品加工研究所與麗江滇品匯食品科技有限公司相關負責人簽訂合作協議。

1月20日，“麗江臘排骨等發酵肉制品加工技術研究與應用”項目簽約儀式在麗江滇品匯食品科技有限公司舉行。（麗江融媒記者 趙麗軍）

據了解，云南省農業科學院農產品加工研究所將結合企業生產需求，對臘排骨的品質和品相進行優化提升，開展風干香腸提質、保質研究，并為企業在規模擴張過程中的廠房設計、實驗室規劃、設備選擇及項目申報等方面提供專業咨詢服務。麗江滇品匯食品科技有限公司期待依托云南省農業科學院雄厚的科研實力，共同研發出符合消費者多樣化口味與健康需求的新產品。按照協議，雙方將以科研項目和科研平臺為支撐，提升企業的科技創新能力，強化麗江臘排骨等發酵肉制品的品牌形象、加工技術，并結合麗江的旅游資源開發系列旅游產品。

1月20日，云南省農業科學院農產品加工研究所與麗江滇品匯食品科技有限公司相關負責人簽訂合作協議。（麗江融媒記者 趙麗軍）

“以往我們主要依賴傳統工藝，受限于加工技術和環境，臘肉產品缺乏市場競爭優勢。公司通過與云南省農業科學院的合作，將為臘排骨產業注入強大的動力，增強企業競爭力。”麗江滇品匯食品科技有限公司董事長李汝標說。

云南省農業科學院農產品加工研究所所長王暉表示，下一步，將致力于產品標準化、公共品牌打造以及拓展更廣闊市場，推動麗江特色產業的質量提升和效率增長，助力民眾持續增收致富。

記者/趙麗軍

責編/和潤黃

二審/李映芳

終審/張衛國

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